做ppt时设置单击鼠标幻灯片不切换，动画效果也不能用了？
因为具体看不是太明白你描述的问题的情况，不过因该是幻灯片放映设置或者动画放映的设置问题。
试试看在动画设置里面调整“换片方式”，有两个选项，“单击鼠标时”；和“在此之后自动设置动画效果”（这个选项后面有个时间输入，就能控制每一张幻灯片在指定延迟时间后自动播放下一张的动画效果）
另外一个就是去看看“设置幻灯片放映”，里面也有一个换片方式，可以选择“手动”或者“如果存在排练时间，则使用它”。还有“放映幻灯片”，可以选播放全部或者某几页。
PPT为什么没切换工具栏？
这和你使用的PPT制作软件有关。
就你的截图来看，你使用的是国内金山公司出品的WPS演示，虽然它和微软公司的PowerPoint都可以制作PPT，并且从界面、功能等方面来看都有诸多相似，但毕竟这是两款不同的软件，二者之间存在差异是必然的。
你所说的“别人”的PPT软件，在设计和动画之间有切换选项卡的，那是微软家的PowerPoint。截个PowerPoint界面的图，注意看箭头指向处：
当然，这并不代表WPS没有切换功能，其实也是有的，只是功能位置不在这里而已。